ถั่วลูกไก่ ถั่วยอดนิยมของนักสุขภาพ

ถั่วลูกไก่ หรือชิกพี เป็นที่นิยมในหมู่นักสุขภาพประเทศไทย เพราะเป็นถั่วที่มีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 5 ชนิด ไขมันต่ำกว่าถั่วเหลืองและถั่วลิสง  มีเส้นใยอาหาร และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย อีกทั้งเป็นถั่วยอดฮิตในประเทศอินเดียและตะวันออกกลางมาอย่างยาวนาน

ที่ได้ชื่อว่าถั่วลูกไก่ เพราะหน้าหน้าตาของถั่วชนิดนี้ ที่มี หัวกลมและมีจงอยปากเล็กๆ แหลมๆเหมือนลูกไก่นั่นเอง

คุณประโยชน์ของถั่วลูกไก่

-ถ้าพูดถึงเรื่องการให้พลังงานแล้ว ถั่วลูกไก่ 2 ทัพพี จะมีพลังงานเทียบเท่ากับ ข้าว 2 ทัพพีเลยทีเดียว

-มีวิตามิน B9 หรือโฟเลท จะช่วยเรื่องพัฒนาของทารกในครรภ์ ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยในเรื่องของหัวใจและหลอดเลือด ช่วยป้องกันในเรื่องของอัลไซเมอร์ด้วย

-มีแร่ธาตุกลุ่ม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี และแมงกานีส ซึ่งมีคุณสมบัติในการควบคุมความดันโลหิต เสริมสร้างเม็ดเลือดแดง เสริมสร้างภูมิต้านทาน ช่วยในเรื่องระบบประสาทและสมอง และต่อต้านอนุมูลอิสระ

- มีเส้นใยอาหารในปริมาณสูง ซึ่งมีส่วนช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาล และช่วยให้อิ่มนานขึ้นซึ่งดีมากสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ และช่วยในเรื่องป้องกันมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร

มีนักวิจัยนำทำการแปรรูปถั่วลูกไก่ ให้เป็นน้ำนมถั่วชิกพี ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่แพ้นมวัวเนื่องจาก เป็นถั่วที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ และยังมีแนวคิดที่จะพัฒนาเป็นอาหารเสริมโปรตีนสำหรับเด็กและนักกีฬาอีกด้วย

ปริมาณที่พอเหมาะในมื้ออาหาร

แม้ว่าถั่วลูกไก่มีประโยชน์มากมายขนาดนี้ แต่ก็ต้องทานด้วยปริมาณที่พอเหมาะ นักวิชาการโภชนาการแนะนำว่าไม่เกิน  1 ทัพพีต่อ 1 มื้ออาหารจะส่งผลดี  หากทานมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้เหมือนกัน เพราะว่ามีพลังงานเท่ากับข้าวที่เราทาน เช่นเดียวกันกับอาหารทุกชนิด ที่มีประโยชน์แต่ถ้ามากเกินไปก็จะส่งผลไม่ดีได้เช่นเดียวกัน

แนวทางการนำไปทำอาหาร

ถั่วลูกไก่ สามารถนำไปทำอาหารในเมนูต่างๆ ได้ อย่าง สลัด ซุป ข้าวผัด ผัดกะเพรา ปั่นทำครีมเพิ่มความเข้มข้นให้อาหารต่างๆ โดยแช่ถั่วให้เมล็ดอุ้มน้ำประมาณ 2-3  ชั่วโมง หรือ แช่ค้างคืนก็ได้ จะทำให้ถั่วสุกง่าย เมื่อหุงสุกแล้วจะมีรสมันอร่อย

วิธีการเก็บ จะต้องเก็บในที่แห้ง อย่าเก็บในที่มีความชื้นสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ การเก็บเช่นนี้ก็เหมือนกันกับถั่วชนิดอื่นๆแหละจ้า

หากอ่านบทความนี้แล้วต้องการหา ถั่วลูกไก่ ไปใช้

สามารถติดต่อสอบถาม สั่งซื้อได้ทางไลน์

Line ID : @JONDEESHOP (มี@ด้านหน้า)
คลิกเพิ่มเพื่อนที่ => bit.ly/linejondeeshop
หรือไปที่แอพไลน์ => เพิ่มเพื่อน => เพิ่มโดย id  ได้เลยยยยยยย

รหัสสินค้า 1115 ถั่วลูกไก่ เล็ก 500 กรัม ทุน 38 บาทราคา 40 บาท
รหัสสินค้า 1116 ถั่วลูกไก่ เล็ก 1 กก. ทุน 65 บาท ราคา 70 บาท
รหัสสินค้า 1368 ถั่วลูกไก่ กลาง 500 กรัม ทุน 38 บาท  ราคา 40 บาท
รหัสสินค้า 1369 ถั่วลูกไก่ กลาง 1 กก. ทุน 65 บาท ราคา 70 บาท
รหัสสินค้า 0040 ถั่วลูกไก่ เม็ดใหญ่ 500 กรัม ทุน 40 บาท ราคา 42 บาท
รหัสสินค้า 0515 ถั่วลูกไก่ เม็ดใหญ่ 1 กก. ทุน 75 บาท ราคา 80 บาท

ราคาอัพเดท ณ วันที่ 18/10/63

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้  กรุณารอยืนยันจากทางร้านก่อนเสมอ

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้เผยแพร่ความรู้และภูมิปัญญาให้ผู้อ่านได้รู้จักมากยิ่งขึ้น มิได้เป็นบทความทางการแพทย์ หากต้องการหวังผลทางรักษา ควรปรึกษาแพทย์นะจ๊ะ (แพทย์นี้ก็มีหลายแผนจ้า ทั้งแพทย์แผนไทย แพทย์แผนจีน แพทย์แผนปัจจุบัน เป็นต้นจ้า)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย

https://www.tistr.or.th/TISTR/newsboard/shownews.php?Category=newsboard&No=190

สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

http://lib1.dss.go.th/newbsti3/index.php/th/accordion-1/118-inhouse-databases/q-a/1864-2020-01-21-06-08-49

RAMA Channel

https://www.rama.mahidol.ac.th/ramachannel/home/ondemand/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88-rama-square-%E0%B8%8A/