ถั่วเหลือง ราชาโปรตีนแห่งพืช

จึงไม่น่าแปลกใจที่เราจะเห็นว่า มีอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองมากมายที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน ตัวอย่างที่ฮอตฮิตติดชาร์ทก็เห็นจะเป็น เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ ซีอิ๊ว เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยว และอื่นๆอีกมากมาย

หากนำถั่วเหลือง 1 กก. มาให้นักโภชนาการคำนวณปริมาณโปรตีน ก็จะพบว่า

เท่ากับโปรตีนใน เนื้อหมูแดง 2 กก.

เท่ากับโปรตีนใน  ไข่ไก่ 3 กก.

เท่ากับโปรตีนในนมวัว 12 กก.

จึงมีการแปรรูปถั่วเหลืองมาทำเป็นผลิตภัณฑ์แทนเนื้อสัตว์ ในชื่อว่าเรารู้จักกันดีในหมู่นักมังสวิรัติหรือผู้ที่กินอาหารเจ ว่า “โปรตีนเกษตร” เพราะเป็นโปรตีนจากถั่วเหลืองที่พืชผลทางการเกษตรนั่นเอง

ความพิเศษของถั่วเหลืองไม่ได้มีแค่โปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังมีการนำมาเป็นอาหารที่รักษาอาการเจ็บป่วยของร่างกายอีกด้วย

การกินถั่วเหลือง ในทางการแพทย์ กล่าวว่า เป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้กระดูกของเราแข็งแรง และลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน เพราะถั่วเหลืองเป็นแหล่งแคลเซี่ยม ช่วยป้องกันและลดการสูญเสียแคลเซี่ยมและเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

สรรพคุณของถั่วเหลืองแบบจีน

ในวิถีการรักษาโรคแผนจีน ได้กล่าวว่า

“ถั่วเหลือง” มีรสหวาน คุณสมบัติเป็นกลาง(ไม่ร้อนไม่เย็น) แก้อาการแน่นอึดอัด เจ็บสีข้างและท้องน้อย ช่วยขับถ่าย แก้ฝี

ส่วน “ถั่วงอก” นั้น มีรสหวาน คุณสมบัติเย็น(จัดเป็นหยิน) แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บวมน้ำ ปวดหัวเข่า

และในบทความนี้จะขอนำตัวอย่างการใช้ถั่วเหลืองมารักษาอาการ ความดันโลหิตสูงในสตรีมีครรภ์ หูด และอาการร้อนใน พอให้เห็นภาพกัน ดังนี้

1. ความดันโลหิตสูงในสตรีมีครรภ์ ต้มถั่วงอกที่ทำจากถั่วเหลือง ประมาณ ½ กก. นาน 3-4 ชั่วโมง แล้วดื่มน้ำที่ต้มนั้น ประมาณ 3-5 ครั้ง
2. หูด ให้ต้มถั่วงอก กินทั้งน้ำและเนื้อแทนอาหารวันละ 3 มื้อ ติดต่อกัน 3 วัน(ในระหว่างกินให้หยุดอาหารอื่น) วันที่ 4 ให้กินอาหารอื่นตามปกติ และกินถั่วงอกที่ทำจากถั่วเหลืองเป็นกับข้าวร่วมด้วย

3 ร้อนใน (ทอลซิลอักเสบ มีอาการเจ็บคอ ไอ มีเสมหะเหลือง) เคยมีแพทย์จีน มักให้ผู้ป่วยที่มีอาการดังกล่าวซื้อถั่วงอกที่ทำจากถั่วเหลือง 1.5-2 กก.ต้มกับน้ำ 4-5 ชม แล้วกินต่างน้ำ ก็สามารถทำให้อาการดังกล่าวหายไป

ในแพทย์แผนไทย ใช้ถั่วเหลืองปรุงเป็นยาบำรุงให้เกิดกำลัง ช่วยบำรุงม้าม หล่อลื่นลำไส้เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ แก้ตาลขโมย ซูบผอม ใช้ส่วนเปลือกเมล็ด บำรุงเลือด ขับปัสสาวะ แก้เหงื่อออกมาก

หากอ่านบทความนี้แล้วต้องการหา ถั่วเหลือง ไปใช้

สามารถติดต่อสอบถาม สั่งซื้อได้ทางไลน์

Line ID : @JONDEESHOP (มี@ด้านหน้า)
คลิกเพิ่มเพื่อนที่ => bit.ly/linejondeeshop
หรือไปที่แอพไลน์ => เพิ่มเพื่อน => เพิ่มโดย id  ได้เลยยยยยยย

รหัสสินค้า 1005 ถั่วเหลือง A 500 กรัม ทุน 18 บาท ราคา 19 บาท
รหัสสินค้า 1714 ถั่วเหลือง A 1กก. ทุน 32 บาท ราคา 33 บาท

ราคาอัพเดท ณ วันที่ 17/10/63

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้  กรุณารอยืนยันจากทางร้านก่อนเสมอ

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้เผยแพร่ความรู้และภูมิปัญญาให้ผู้อ่านได้รู้จักมากยิ่งขึ้น มิได้เป็นบทความทางการแพทย์ หากต้องการหวังผลทางรักษา ควรปรึกษาแพทย์นะจ๊ะ (แพทย์นี้ก็มีหลายแผนจ้า ทั้งแพทย์แผนไทย แพทย์แผนจีน แพทย์แผนปัจจุบัน เป็นต้นจ้า)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

หมอชาวบ้าน

https://www.doctor.or.th/article/detail/6171

https://www.doctor.or.th/article/detail/2888

IPST LEARNING SPACE โดย สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.)

https://www.scimath.org/article-biology/item/529-soybean