อัญชัน ราชินีแห่งดอกไม้สีน้ำเงิน

อัญชัน เป็นพืชที่มีดอกสีน้ำเงิน จะเรียกว่าเป็นราชินีแห่งดอกไม้สีน้ำเงินก็ว่าได้ เพราะมักจะพบว่าดอกอัญชัน ถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง และใช้สีจากดอกเป็นส่วนผสมในขนมและอาหาร หรือใช้ดอกแห้งหรือดอกสดชงเป็นเครื่องดื่มกันอย่างแพร่หลาย

รู้ไหมว่า ดอกอัญชันกินได้นะจ๊ะ ไมว่าจะเป็นการนำมากินสด หรือนำไปลวก เป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือผักเคียงอาหารจานต่างๆมาตั้งแต่โบราณ

มีหลายคนนำไปผสมกับขนมจีน ข้าวต่างๆ หรือแป้งขนม ทำให้อาหารมีสีน่ากินยิ่งขึ้น

นอกจากเรื่องของการกินแล้ว ดอกอัญชันยังเป็นที่นิยมในหมู่แพทย์แผนไทยหรือภูมิปัญญาไทยด้วยนะ

เวลาฟกช้ำ หรือถูกพิษจากแมลงกัดต่อย หมอพื้นบ้านหรือแพทย์แผนไทยจะนำดอกมาตำเป็นยาพอก  หรือคั้นเอาน้ำทาบริเวณที่ฟกช้ำ บวม หรือต้องการบรรเทาพิษจากแมลงกัดต่อย

ยังมีการนำมาใช้สระผมแก้ผมร่วงเพื่อแก้ผมร่วงได้นะ โดยเอาดอกมายีลงบนศีรษะตอนสระผม สารแอนโทไซยานิน ก็จะแทรกไปตามเกล็ดผม ทำให้ผมมีสีเข้มขึ้น จนดูเหมือนผมดกดำมากยิ่งขึ้นได้ เราจึงเห็นว่ามีการนำมาเป็นส่วนผสมของยาสระผมสมุนไพรหลายยี่ห้อนั่นเอง

นอกจากความสวยงามของสีที่ได้นำมาใช้ประโยชน์ทางเครื่องสำอางแล้ว ยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

มีการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัช พบว่า

สารสกัดจากดอกอัญชัน ยังมีฤทธิ์กระตุ้นการเรียนรู้และความจำ ช่วยคลายเครียดและวิตกกังวล ช่วยในการนอนหลับ ลดน้ำตาลในเลือด

และมีการทดสอบฤทธิ์ของสารสกัดน้ำและสารสกัดเอทานอลจากดอกอัญชันไปเป็นส่วนประกอบของเจลสำหรับทารอบดวงตา จะมีฤทธิ์ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

หากจะทำเป็นเครื่องดื่มดอกอัญชัน เราก็มีสูตรแนะนำพอเป็นแนวทาง ตามนี้เลยจ้า

นำดอกอัญชัน สดหรือแห้งก็ได้ 50-100 กรัม ล้างให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำเปล่า, 2 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที กรองเอาแต่น้ำ นำมาปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมได้ตามชอบได้เลย

หากอ่านบทความนี้แล้วต้องการหาดอกอัญชันไปใช้

สามารถติดต่อสอบถาม สั่งซื้อได้ทางไลน์

Line ID : @JONDEESHOP (มี@ด้านหน้า)
คลิกเพิ่มเพื่อนที่ => bit.ly/linejondeeshop
หรือไปที่แอพไลน์ => เพิ่มเพื่อน => เพิ่มโดย id  ได้เลยยยยยยย

รหัสสินค้า 1893 อัญชันกระสอบ หน่วยกก. ทุน - ขาย 290 บาท
รหัสสินค้า 0094 อัญชันแห้ง 1 กก. ทุน 310 บาท ขาย 320 บาท
รหัสสินค้า 1414 ดอกอัญชันแห้ง 500 กรัม ทุน 160 บาท ขาย 165 บาท
รหัสสินค้า 1096 ดอกอัญชันแห้ง 50 กรัม ทุน 21 บาท ขาย 22 บาท

ราคาอัพเดท ณ วันที่ 22/08/63

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้  กรุณารอยืนยันจากทางร้านก่อนเสมอ

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้เผยแพร่ความรู้และภูมิปัญญาให้ผู้อ่านได้รู้จักมากยิ่งขึ้น มิได้เป็นบทความทางการแพทย์ หากต้องการหวังผลทางรักษา ควรปรึกษาแพทย์นะจ๊ะ (แพทย์นี้ก็มีหลายแผนจ้า ทั้งแพทย์แผนไทย แพทย์แผนจีน แพทย์แผนปัจจุบัน เป็นต้นจ้า)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/226

คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

https://www.pharmacy.cmu.ac.th/makok.php?id=206