ถั่วดาลมาซูร์ ถั่วในตำนานอาหารอินเดีย

        ถั่วดาลมาซูร์เป็นทางเลือกสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่สำคัญอย่างหนึ่ง ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่นักมังสวิรัติในแถบอินเดีย และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารอินเดีย

เวลานำไปใช้จะเอาเปลือกออกให้เหลือแต่เมล็ดถั่วดาลมาซูร์สีออกแดงๆ เมื่อถั่วดาลมาซูร์สุกง่าย เมื่อนำไปทำอาหารจะสัมผัสผัสได้ถึงเนื้อถั่วที่นุ่ม เวลาสุกแล้วเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนๆ

ถั่วดาลมาซูร์ มีโปรตีน 26% ซึ่งเป็นถั่วที่มีโปรตีนสูงอันดับต้นๆเลยทีเดียว

ประโยชน์ของถั่วดาลมาซูร์

1.เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกของนักมังสวิรัติ เพราะว่า ถั่วดาลมาซูร์สุก 1 ถ้วย ให้โปรตีนถึง 19 กรัม คิดเป็น 31% ของโปรตีนที่ร่างกายผู้ใหญ่วัยทำงานต้องการในแต่ละวันเลยทีเดียว

2.ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง เพราะว่า อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสที่ช่วยให้แคลเซียมสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการสร้างกระดูก จึงมีส่วนช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ส่งผลให้โครงสร้างร่างกายแข็งแรง

3.เป็นทางเลือกในการควบคุมน้ำหนัก เพราะ ถั่วดาลมาซูร์มีไฟเบอร์สูง เมื่อได้กินถั่วดาลมาซูร์เข้าไปจะรู้สึกอิ่มนานและเมื่ออิ่มแล้วจะไม่รู้สึกอยากทานอาหารเพิ่มอีก นอกจากนี้ถั่วดาลมาซูร์ยังมีไขมันต่ำและโปรตีนสูง

วิธีหุงถั่วดาลมาซูร์

เวลานำถั่วดาลมาซูร์ไปหุง เราจะใช้ถั่ว 2 ถ้วย ต่อน้ำ 1 ส่วน หุงในหม้อหุงข้าวหรือปิดฝาแล้วตั้งบนเตาไฟเหมือนหุงข้าวก็ได้ วิธีนี้จะใช้เวลาน้อย ประหยัดไฟและยังคงวิตามินในถั่วให้คงอยู่มากกว่าการต้มแบบเปิดฝา หากต้องการให้สุกอย่างรวดเร็วก็สามารถใช้หม้ออบความดันก็ได้ ถ้าถั่วที่หุงหรือต้มนั้นยังแข็งอยู่ให้เพิ่มน้ำลงไป

เวลาหุงอาจเติมเครื่องเทศตามชอบ หรือว่าใส่เครื่องปรุง หรือส่วนผสมอื่นได้ตามต้องการ

โดยทั่วไปการต้มถั่วดาลมาซูร์จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการต้มปกติ หรือ ประมาณ 5-6 นาทีหากใช้หม้ออบความดัน

เมื่อได้ถั่วดาลมาซูร์มาเรียบร้อยแล้วก็สามารถปรุงอาหารตามสูตรอาหารอินเดียได้เลย

เราสามารถหาสูตรการทำอาหารจากถั่วดาลมาซูร์เพิ่มเติมได้จากทางอินเตอร์เน็ต หรือยูทูป ที่มีให้ศึกษากันอย่างแพร่หลาย โดยใช้คำค้นว่า “Masoor Dal” หรือ “แกงถั่วดาล” นะจ๊ะ

หากอ่านบทความนี้แล้วต้องการหา ถั่วดาลมาซูร์ ไปใช้

สามารถติดต่อสอบถาม สั่งซื้อได้ทางไลน์

Line ID : @JONDEESHOP (มี@ด้านหน้า)
คลิกเพิ่มเพื่อนที่ => bit.ly/linejondeeshop
หรือไปที่แอพไลน์ => เพิ่มเพื่อน => เพิ่มโดย id  ได้เลยยยยยยย

รหัสสินค้า 1184 ถั่วดาลมาซูร์ 500 กรัม ทุน 38 บาท ขาย 40 บาท

ราคาอัพเดท ณ วันที่ 20/12/63

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้  กรุณารอยืนยันจากทางร้านก่อนเสมอ

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้เผยแพร่ความรู้และภูมิปัญญาให้ผู้อ่านได้รู้จักมากยิ่งขึ้น มิได้เป็นบทความทางการแพทย์ หากต้องการหวังผลทางรักษา ควรปรึกษาแพทย์นะจ๊ะ (แพทย์นี้ก็มีหลายแผนจ้า ทั้งแพทย์แผนไทย แพทย์แผนจีน แพทย์แผนปัจจุบัน เป็นต้นจ้า)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

https://www.tarladalal.com/glossary-masoor-dal--split-red-lentil--masoor-ki-dal-303i