อบเชย ไม่เชยอย่างชื่อเรียก

            อบเชย เป็นทั้งเครื่องยาและเครื่องเทศ ที่มีสรรพคุณหลากหลาย และนำมาใช้กันอย่างยาวนาน ที่เรามักจะเห็น คือการใช้อบเชยในรูปแบบเครื่องเทศที่ใส่ในแกงพะโล้ มีลักษณะเป็นแท่งๆ สีน้ำตาลคล้ำ

มารู้จักที่มาของอบเชยกันก่อนดีกว่า

อบเชยเป็นเครื่องยา และเครื่องเทศ ที่ได้จากการขูดเอาเปลือกชั้นนอกออก เอาแต่เปลือกชั้นในที่ติดกับแก่นลำต้น นำไปผึ่งให้แห้ง ที่เรามักเห็นว่าเป็นแท่งๆ เพราะเกิดจากการม้วนด้วยมือเพื่อประหยัดพื้นที่และง่ายต่อการจัดเก็บ

อบเชยที่ดีจะมีสีน้ำตาลอ่อน หรือจะเรียกว่าสีเดียวกันกับสนิมเหล็กก็ได้ มีความตรง บางสม่ำเสมอ มีกลิ่นหอมเฉพาะ รสสุขุม เผ็ด หวานเล็กน้อย

ในตำรายาไทย มีการนำไปใช้ มีแนวทางการนำไปใช้ที่หลากหลาย

• ดื่มน้ำต้มเปลือกต้น แก้ตับอักเสบ อาหารไม่ย่อย แก้ท้องเสีย ลำไส้เล็กทำงานผิดปกติ ขับพยาธิ
• ชูกำลัง แก้อ่อนเพลีย ขับผ่ายลม บำรุงธาตุ
• แก้บิด แก้ลมอัณฑพฤกษ์ แก้ไข้สันนิบาต
• ใช้ปรุงเป็นยานัตถุ์ แก้ปวดหัว รับประทานแก้เบื่ออาหาร แก้จุกเสียด แน่นท้อง อาหารไม่ย่อย
• แก้ไอ แก้หวัด ลำไส้อักเสบ ท้องเสีย ในเด็ก
• แก้อาการปวดประจำเดือน คลื่นไส้อาเจียน ห้ามเลือด
• บดเป็นผงโรยแผลกามโรค สมานแผล

ในพิกัดยาไทย มีการนำอบเชยมาใช้ หลายพิกัด

• พิกัดตรีธาตุ เป็นยาแก้ธาตุพิการ แก้ลม แก้เสมหะ แก้ไข้
• พิกัดตรีทิพย์รส บำรุงธาตุ บำรุงกระดูก บำรุงตับ ปอดให้ปกติ แก้ลมในกองเสมหะ บำรุงโลหิต
• พิกัดจตุวาตะผล แก้ไข้ แก้พรรดึก แก้ตรีสมุฎฐาน ขับผายลม บำรุงธาตุ แก้ลมกองริดสีดวง
• พิกัดทศกุลาผล แก้ไข้เพื่อดีและเสมหะ ขับลมในลำไส้ บำรุงธาตุ บำรุงปอด แก้รัตตะปิตตะโรค แก้ลมอัมพฤกษ์ อัมพาต บำรุงกำลัง บำรุงดวงจิตให้แช่มชื่น

ในภูมิปัญญาท้องถิ่น มีการนำอบเชยไปใช้ประโยชน์แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่

• ชาวกระเหรี่ยง เชียงใหม่ ใช้เปลือกต้น ตากให้แห้งแล้วนำไปเคี้ยวกันกับหมาก
• คนเมือง นำราก ต้มน้ำดื่มแก้อาการปวดหลังปวดเอว และนำเปลือกต้นต้มน้ำดื่มเป็นยาบำรุงธาตุ
• ชาวม้ง นำเปลือกไม้ ไปตากแห้งแล้วนำมาตำให้เป็นผง นำไปทำธูป มีกลิ่นหอม

ในทางเภสัชวิทยา ได้มีการศึกษาสรรพคุณของอบเชย พบว่า

มีฤทธิ์แก้ปวดและต้านการอักเสบ ต้านมะเร็งเม็ดเลือดขาว ลดความดัน ลดการหดเกร็งของหลอดลม ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่และกระเพาะอาหาร ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด

เมนูอาหาร ขนม เครื่องดื่ม ที่ทำจากอบเชย

เมื่อค้นหาในอินเตอร์เน็ต ก็จะพบว่า มีการนำไปใช้ทำเครื่องดื่มและอาหารอย่างหลากหลาย ในบทความนี้จะขอยกมาเป็นตัวอย่างบางส่วนนะจ๊ะ

ทำอาหาร

พะโล้ แกงมัสมั่น และเมนูตุ๋นต่างๆ น้ำก๋วยเตี๋ยว

ทำขนม

กรอบเค็มอบเชย

ขนมปังลูกเกดอบเชย ชีสเค้กอบเชย ขนมซินนามอนโรล โดนัทอบเชย คุกกี้อบเชย

ทำเครื่องดื่ม

เครื่องดื่ม อบเชย น้ำผึ้ง

ช็อกโกแลตร้อนอบเชย

น้ำแอปเปิ้ล ขิง อบเชย

ชาอบเชย กาแฟอบเชย

สุดท้ายนี้ขอบอกว่า นี่เป็นเพียงข้อมูลบางส่วนของ อบเชย ที่เราศึกษา ค้นคว้าและเรียบเรียง มานำเสนอให้แก่มิตรรักฟนคลับได้รู้จัก ยังมีข้อมูลอีกมากมายเกี่ยวกับ อบเชย ที่อยู่ในสารบบของโลกใบนี้จ้า

หากอ่านบทความนี้แล้วต้องการหา อบเชย ไปใช้

สามารถติดต่อสอบถาม สั่งซื้อได้ทางไลน์

Line ID : @JONDEESHOP (มี@ด้านหน้า)
คลิกเพิ่มเพื่อนที่ => bit.ly/linejondeeshop
หรือไปที่แอพไลน์ => เพิ่มเพื่อน => เพิ่มโดย id  ได้เลยยยยยยย

รหัสสินค้า 1228 อบเชยผง 100 กรัม ทุน 25 บาท ขาย 28 บาท

ราคาอัพเดท ณ วันที่ 23/01/64

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้  กรุณารอยืนยันจากทางร้านก่อนเสมอ

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้เผยแพร่ความรู้และภูมิปัญญาให้ผู้อ่านได้รู้จักมากยิ่งขึ้น มิได้เป็นบทความทางการแพทย์ หากต้องการหวังผลทางรักษา ควรปรึกษาแพทย์นะจ๊ะ (แพทย์นี้ก็มีหลายแผนจ้า ทั้งแพทย์แผนไทย แพทย์แผนจีน แพทย์แผนปัจจุบัน เป็นต้นจ้า)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

ฐานข้อมูลเครื่องยาสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี

http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=149

โครงการเผยแพร่ข้อมูลทรัพยากรชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นบนพื้นที่สูง

https://eherb.hrdi.or.th/search_result_details.php?herbariumID=292

youtube

www.youtube.com