ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ราชาแห่งข้าวเหนียวที่มืออาชีพต้องรู้จัก

เพราะข้าวเหนียวเขี้ยวงู เมื่อนึ่งสุกแล้วข้าวจะมีสีขาว เนื้อสัมผัสนุ่ม มีกลิ่นหอม เมล็ดข้าวขึ้นเงาสวยน่าทาน มีความเป็นมันวาว ข้าวเกาะตัวกันเหนียว ไม่เละ ไม่ดำ จึงทำให้ขนมที่ทำจากข้าวนั้นสวยน่าทานตลอดวัน นั่นคือเหตุผลที่ร้านขนมมืออาชีพ เจาะจงเลือกข้าวเหนียวเขียวงูนี้มาเป็นวัตถุดิบในการทำขนม ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ หรือบ๊ะจ่าง ที่นอกจากรสมือของเจ้าตำรับแต่ละร้านแล้ว เคล็ดลับความน่ากินอีกอย่างหนึ่งก็คือตัวข้าวเหนียวนี่เอง

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เป็นข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมือง ที่ขึ้นชื่อมาตั้งแต่ในอดีต แต่เกือบจะหายไปจากยุทธภพข้าวไทย เนื่องจากเป็นข้าวที่ให้ผลผลิตน้อย  แต่ว่ามีจอมยุทธ์อย่างศูนย์วิจัยข้าว เชียงราย มาช่วยชีวิต เก็บรักษาและพัฒนาพันธุ์ข้าวให้ได้พันธุ์ที่บริสุทธ์ไว้ให้ชาวนาได้ปลูก จนถึงมือเราในปัจจุบัน

ที่ได้ชื่อว่า “ข้าวเหนียวเขี้ยวงู” นั้น เพราะว่าเมื่อสีข้าวออกมาแล้วข้าวสารที่ได้จะมีเมล็ดเล็ก แหลม เรียวยาว  คล้าย เขี้ยวงู นั่นเอง

นอกจากความอร่อยแล้ว ข้อมูลจากกรมการข้าวระบุว่า ข้าวเหนียวเขี้ยวงูยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของวิตามินอีสูง มีความสามารถในการช่วยกระบวนการย่อยอาหารในร่างกายช่วยลดคลอเลสเตอรอล และยังมีสารแกมมา (g-oryaznal) สารแกมมานี้ช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่น คือลดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ต่างๆในหลอดเลือด (สารที่เกิดจากการออกซิเดชั่นนี้ เป็นสาเหตุของโรคเส้นเลือดอุดตันในหัวใจ โรคที่เกี่ยวกับปอดและมะเร็ง รวมถึงอาการผิดปกติของวัยทอง)

“ข้าวเหนียวเขี้ยวงู” จึงเป็นข้าวอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ร้านของเราภูมิใจเสนอให้เลือกซื้อกัน

หากอ่านจบแล้วอยากชิมข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่เรานำเสนอในบทความนี้ ก็ทักไลน์ร้านมาได้เลยจ้า

Line ID : @JONDEESHOP (มี@ด้านหน้า)
คลิกเพิ่มเพื่อนที่ => bit.ly/linejondeeshop
หรือไปที่แอพไลน์ => เพิ่มเพื่อน => เพิ่มโดย id  ได้เลยครับ

ราคาอัพเดท ณ วันที่ 8/2/20

ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1กก. รหัส 1598 ราคา 62 บาท

ข้าวที่จำหน่ายในร้านฝึกฝนบุญนิยมจนดี ยังมีอีกหลากหลายชนิด แล้วจะค่อยๆทยอย สรรหามาเล่าให้อ่านกันนะจ๊ะ